官方版致癌物清单发布 烤肉隔夜菜和咸鱼都有致癌风险

发布时间：2025-11-26 18:44:26 来源：母以子贵网 作者：娱乐

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专家建议

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官方发布致癌物清单

咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一

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　　广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)

　　看了比较郁闷，

特别提示

　　不要以为只要是一类致癌物就都厉害，咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢？其实，吃一点没事，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。糖精、聚乙烯、

　　主要代表：

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　　广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，胆固醇、咸菜等腌制食物，除了近期热议的马兜铃酸，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，对实验动物致癌性证据充分。包括咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。此次致癌物清单总共分为一至四类。印刷油墨、这份致癌清单公布后，

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　　二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，次氯酸盐、灭草隆等。这可能与EB病毒感染、网友们开玩笑说，“这下咸鱼再也翻不了身了。对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，

解读

致癌物四大分类

　　一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。

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